Frittata di riso al forno

Frittata di riso al forno

INGREDIENTI
500g riso 
150g di mozzarella
5 fette sottili di speak
3 uova
40g parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
sale, pepe e olio q.b.

PREPARAZIONE
1) Lessare il riso
2) In una ciotola aggiungere al riso le uova, parte del parmigiano sale e pepe. Mescolare bene.
3) Ungere di olio una teglia e versarvi metà del riso, mettere nel centro lo speak 
e la mozzarella a fette sottili.
4) Coprire con l’altra parte di riso e compattare il tutto. 
5) Ungere la superfice con un pò di olio,cospargere di parmigiano e un pò di pangrattato
6) Preriscaldare il forno a 180° e infornare per 25 minuti circa