Los Angeles, 24 gennaio – Impara a preparare la pie (torta) che Josh Brolin ha fatto ogni giorno sul set del film “Labor Day” per Kate Winslet e il cast, usando la ricetta di famiglia di Joyce Maynard.
Ingredienti:
Un kilo e 360 di pesche
96 gr. di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
3/4 di un cucchiaio da the di cannella in polvere
255 gr. di farina
3/4 di sale di un cucchiaio da the
mezza tazza di olio vegetale
Un panetto di burro tagliato a pezzi
Mezza tazza di acqua fredda
Due cucchiai di tapioca più due da aggiungere nelle pesche
Un uovo sbattuto
Un cucchiaio di zucchero
Procedimento
1. In un capiente recipiente, mettere le pesche e unire lo zucchero, il succo di
limone e la cannella amalgamare aggiungendo anche la Tapioca per assorbire il
succo. Mescolare ogni tanto.
2. Riscaldare il forno a 200°. In un altro recipiente impastare la farina e il sale. Con
uno sbattitutto elettrico, si guadagnerà tempo specialmente dopo aver aggiunto il
burro. Lentamente aggiungere l’acqua ed aiutarsi con una forchetta a girare
l’impasto. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Dare una
forma di palla e tagliarla in due dischi, uno più largo dell’altro
3. Mettere il disco più piccolo sopra un foglio di carta da dolci o waxed paper, e
stenderlo usando un poco di farina perchè non si attacchi. Preparare un disco di 30
cm, metterlo in una teglia da pie rimuovendo la carta da forno. Preparare l’altro
disco a parte più grande stendendolo con lo stesso sistema.
4. Mettere nel fondo della pentola dove avete messo l’impasto spianato, il mix di
pesche, aggiungete un po’ di burro al centro. Poi coprite con l’altro impasto spianato
e unite i bordi. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e spargete sopra lo
zucchero. Fate dei buchetti con la forchetta per arieggiare durante la cottura l’interno
della torta. Cuocete per 40 – 45 minuti. Servite la pie calda.
Per vedere la preparazione della Apple Pie: http://curious.com/joycemaynard/joyce-maynards-homemade-apple-pie
“Labor Day”, in programmazione sugli schermi americani dal 13 Gennaio, racconta
di un 13 enne, Henry Wheeler, che vorrebbe poter da uomo aiutare la madre Adele
sempre reclusa in casa a confrontarsi con i problemi adolescenziali del figlio.
Tornando a casa dopo la scuola, madre e figlio, incontrano al supermercato Frank
Chambers, un uomo intimidito ma aperto che chiede loro aiuto, e li convince a
portarlo nella loro casa. Più tardi scopriranno che è un ricercato. Il weekend del
“Labor Day” cambierà la loro vita completamente.
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