A tavola

Parmigiana di patate

parmigiana di patate

Parmigiana di patate:

– 500 gr di patate
– 5 fette di prosciutto cotto
– 150gr di scamorza
– 200 ml besciamella 
– 30 gr parmigiano
– mezza cipolla 
– sale e pepe q.b.
– olio q.b.

Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili
Versarle in una ciotola capiente con la mezza cipolla tagliata finemente, sale, pepe e un pò d’olio evo. Mescolare il tutto.
Versare un pò di besciamella sul fondo di una teglia e distribuire metà delle patate tagliate precedentemente.
Al centro aggiungere le fette di prosciutto e scamorza ultimando con un pò di besciamella.
Ricoprire con il resto delle patate e della besciamella
Spolverizzare il tutto con il parmigiano grattuggiato.
Infornare la parmigiana di patate a 180° e cuocere per 50 minuti/1 ora

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