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Scarcelle pasquali

Dalla tradizione pugliese le "scarcelle pasquali"
400 g farina
100 g fecola di patate
200 g zucchero
3 uova
100 olio di semi o arachidi
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
vanillina
mezzo limone

Per la glassa al limone
zucchero a velo vanigliato
limone
zuccherini colorati

In una ciotola capiente unire la farina, fecola, zucchero, vaniglia, lievito. Mescolare il tutto con le mani e creare una voragine al centro dove mettere le uova, l'olio e il succo di limone. Mescolare il tutto fino al raggiungimento di un panetto compatto. Su un piano infarinato stendere l'impasto e creare forme a piacere. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Fate raffreddare, spennellare la superfice con la glassa al limone e cospargere di zuccherini colorati.

Ultima modifica ilMercoledì, 23 Marzo 2016 21:06
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